從容的應(yīng)答、自信的形象、熟練的職業(yè)技能展示……4月10日，2018年西安禹龍國際酒店技能服務(wù)比武在酒店五樓E會(huì)議室開賽。來自餐飲部、客房部的11名優(yōu)秀參賽選手齊聚一堂，分別參加了儀容儀表、中式鋪床、中餐擺臺(tái)、專業(yè)知識(shí)問答測(cè)試4個(gè)項(xiàng)目的角逐。
在比賽現(xiàn)場(chǎng)，比賽設(shè)置處處充滿挑戰(zhàn)：中餐宴會(huì)擺臺(tái)要求味碟、湯碗、湯勺之間的距離精確；白酒杯、葡萄酒杯和水杯按一定順序擺放，杯肚間隔1厘米，三杯成斜線，與水平成30度；餐碟要求距餐桌沿2厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米，同時(shí)還要求我們的選手在舉托盤時(shí)左手手臂90度彎曲，挺胸抬頭，目視前方，面帶微笑。中式鋪床要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將一張“裸床”鋪好床單被套，棉被、枕頭擺放整齊，床單、被套、枕套中線要求三線對(duì)齊，羽絨被在床頭翻折40厘米，被套表面平整光滑；并且在整個(gè)過程中，很多動(dòng)作都要選手一氣呵成，一次到位。據(jù)裁判員介紹，無論是中餐宴會(huì)擺臺(tái)餐碟定位、餐椅定位，還是中式鋪床中各床品的位置等都大有講究，如果參賽選手注意力不集中或者基本功沒有練好，就會(huì)出現(xiàn)偏差，很有可能因?yàn)閿[放距離1至2厘米的失誤，最終影響整體成績。
嚴(yán)格的記分標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)的裁定流程、參賽選手嫻熟的基本功……比賽現(xiàn)場(chǎng)莊重而不失熱烈。在比賽現(xiàn)場(chǎng)有選手說，對(duì)于比賽項(xiàng)目，由于平時(shí)做多了，已經(jīng)熟能生巧，并不覺得有難度，平時(shí)的訓(xùn)練也都在比賽的規(guī)定時(shí)間內(nèi)就能完成，但比賽過程中尤其講究細(xì)節(jié)，評(píng)委甚至?xí)贸咦尤y(cè)量物品擺放的距離，這對(duì)于選手來說就是一個(gè)挑戰(zhàn)。
大賽經(jīng)過近一個(gè)月的緊張籌備，參賽部門認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)比賽標(biāo)準(zhǔn)，開展服務(wù)技能培訓(xùn)及崗位技術(shù)練兵。通過本次大賽，不僅能展現(xiàn)員工愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、展示精湛高超的技能技巧，樹立酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)桿和榜樣，同時(shí)強(qiáng)化從業(yè)人員的服務(wù)意識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，全面提升酒店總體服務(wù)質(zhì)量和水平，為酒店今后的發(fā)展提供有力保障。
經(jīng)過一下午激烈競(jìng)爭，中式宴會(huì)擺臺(tái)第一名丁冬冬，第二名蔡靜，第三名高亞靜；評(píng)出中式鋪床第一名張群霞，第二名秋紅妮，第三名王小芳。公司對(duì)獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)榮譽(yù)證書并給予獎(jiǎng)勵(lì)。（劉悅）
